Pasta pesto
Yield: 2 personen
Materials
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 puntpaprika
- 180 gram pasta
- 150 gram doperwten
- 1 potje pesto mocht je de pesto zelf willen maken kijk dan even naar mijn pesto recept!
- zout en peper naar smaak
- 70 gram parmaham
- 2 bollen burrata
- 200 gram cherrytomaatjes
Instructies
- zet de oven aan op 100 graden
- zet een pan water op voor de pasta en een andere pan water voor de doperwten
- Leg de cherrytomaatjes op een ovenschaal en schuif die voor ongeveer 30 minuten in de oven
- bak in een koekenpan de paprika
- kook vervolgens de pasta en doperwten
- vouw de parmaham in roosjes en giet de burrata af
- meng de pesto, pasta, tomaatjes, erwten, paprika en eventueel wat zout en peper
- verdeel dit over de aantal borden en doe vervolgens de parmaham en burrata erboven op
