Pokebowl met kip
Yield: 2
Materials
- 350 gram kippendijen
- 200 gram pandanrijst
Groente
- 1 mango
- 1 avocado
- 1 steeltje bosui
- ½ komkommer
- 10 cherrytomaatjes
- 200 gram edamame (jonge sojabonen)
Sauzen
- 4 el mayonaise
- 3 el sojasaus
- 2 el chilisaus
Kruiden
- snufje peper en zout
- 1 tl uienpoeder
- ½ tl knoflook
- 1 tl sesamzaadjes
Instructies
- Zet twee pannen water op het vuur voor de rijst en bak de kip goudbruin
- Voeg de knoflook, uienpoeder, één eetlepel sojasaus, chilisaus en zout toe aan de kip
- Kook ondertussen de rijst tot deze gaar is
- Kook in de andere pan de edamame tot deze beetgaar is
- Ondertussen heb je tijd om de rest van de groente te snijden. Je kan dit natuurlijk snijden in de vorm dat je zelf wilt.
- Voeg voordat de kip klaar is nog wat peper toe
- Giet de rijst af en spoel dit af met een beetje koud water zodat het kookproces stopt. Voeg vervolgens nog 1 eetlepel rijstazijn toe zodat het een beetje op sushirijst gaat lijken.
- Leg vervolgens de rijst in het midden van het bord. Leg dat andere groente erom heen.
- Meng de twee eetlepels sojasaus met vier eetlepels mayonaise tot een sausje.
- Serveer het sausje erbij en maak af met wat sesamzaadjes en bosui.
