Deze pompoenwafels zijn echt mijn favoriete wafels! Ik maak er in één keer een hele hoop en doe er een aantal in de vriezer. Ik maakte er 18 wafels van. Zo heb je voor een aantal keer wafels.
Het ligt er een beetje aan hoe groot de wafels zijn maar ik eet ongeveer 3 grote of 4/5 kleine wafels. En dan zit je echt wel even vol.
Ik serveerde ze in dit recept met wat kwark. Persoonlijk vind ik bij een zoete wafel het lekker om het te serveren met wat kwark. Hou je nu echt van een zoet ontbijt? Serveer je wafels dan met wat honing. Verder vind ik pecan noten altijd lekker bij gerechten met pompoen.
Ook proefde ik (stiekem) een wafel met slagroom, ook dit was zeker aan te raden ;).
Ik ben benieuwd wat je ervan vind!
Eet smakelijk!
Pompoen ontbijt wafels
Yield: 18 wafels
Equipment
- 1 wafelijzer
Materials
- 1 potje babyvoeding pompoen
- 2 eieren
- 25 gram smart protein Body & Fit
- 50 gram volkoren tarwemeel
- 50 gram havermeel
- 160 gram kwark
- 75 ml amandelmelk
- 2 eetlepel zoetstof optioneel
- 1 theelepel backing soda
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel kaneel
Instructies
- Voeg alle ingrediënten samen in een kom, meng dit totdat het een egale massa is
- Doe als laatste de baking soda samen met de citroensap bij het beslag, laat dit even vijf minuten rusten
- Zet het wafelijzer aan en vet in met wat olie of bakspray
- Maak wafels van je beslag
- Eet smakelijk!
